Descubra como a cerveja de cannabis é feita e quais são seus efeitos

A cerveja de cannabis tem ganhado popularidade em diversos países, especialmente onde a regulamentação permite o uso medicinal ou recreativo da planta. No entanto, sua composição, efeitos e legalidade ainda geram muitas dúvidas, especialmente no Brasil.

Nos Estados Unidos e no Canadá, onde a regulamentação é mais flexível, as cervejas de cannabis já são um grande sucesso de vendas. Em 2023, esses produtos atingiram a marca de 10 milhões de unidades vendidas, consolidando-se como uma tendência no mercado de bebidas.

O que é a cerveja de cannabis?

A cerveja de cannabis é uma bebida que pode conter compostos extraídos da Cannabis sativa, como o canabidiol (CBD) e, em alguns casos, o tetraidrocanabinol (THC).

Existem diferentes tipos dessa bebida, com variações na composição:

• Cervejas aromatizadas com cannabis: Não contêm substâncias ativas como CBD ou THC, apenas essências ou terpenos da planta, que conferem aroma característico sem efeitos psicoativos.
• Cervejas com CBD: Contêm canabidiol, um composto não psicoativo associado a efeitos relaxantes e anti-inflamatórios.
• Cervejas com THC: Possuem tetraidrocanabinol, substância psicoativa da cannabis. Esse tipo de bebida é permitido apenas em países onde o consumo recreativo da planta é legalizado.

A cerveja de cannabis é legal no Brasil?

A legislação brasileira sobre produtos derivados da cannabis é bastante restritiva. Atualmente, não há regulamentação que autorize a produção ou comercialização de cervejas com CBD ou THC no Brasil. 

Algumas cervejarias têm explorado alternativas para incorporar o aroma da cannabis às bebidas, utilizando terpenos extraídos da planta, mas sem incluir substâncias psicoativas. Isso significa que, enquanto as cervejas aromatizadas são permitidas, qualquer produto que contenha THC ou CBD em sua composição é ilegal.

Além disso, bebidas com qualquer teor de THC podem ser classificadas como drogas ilícitas, e sua comercialização pode configurar tráfico de drogas, conforme as normas vigentes no país.

Quais são os efeitos?

Os efeitos da cerveja de cannabis dependem da presença e concentração de THC ou de CBD em sua composição:

• Cervejas com THC – Possuem efeitos psicoativos, podendo induzir euforia, relaxamento e alterações na percepção sensorial, semelhantes ao consumo tradicional da cannabis. A intensidade varia conforme a dose e a sensibilidade individual.
• Cervejas com CBD – Não causam efeitos psicoativos, mas podem proporcionar relaxamento, alívio do estresse e uma leve sensação de bem-estar, sem alterar a consciência.

Vale lembrar que o efeito pode ser potencializado quando combinado com álcool, especialmente nas cervejas que contém THC, exigindo consumo responsável.

O que é cerveja terpenada?

Cerveja terpenada é uma cerveja que contém terpenos, compostos aromáticos naturais encontrados em diversas plantas, incluindo a cannabis. Esses compostos são responsáveis pelos aromas e sabores característicos das plantas e, na cannabis, contribuem para seu perfil sensorial único.

Características da cerveja terpenada:

• Aroma e sabor diferenciados: Os terpenos adicionam notas cítricas, herbais, amadeiradas ou florais à cerveja, dependendo do tipo utilizado.
• Sem THC ou CBD: Geralmente, a cerveja terpenada não contém os compostos psicoativos da cannabis (THC) ou seus componentes terapêuticos (CBD), apenas os aromas e sabores extraídos dos terpenos.
• Inspiração na cannabis: Mesmo sem os efeitos da planta, essa cerveja busca reproduzir seu perfil sensorial, criando experiências similares ao que seria um "blend" entre cerveja e cannabis.

A cerveja terpenada é legal no Brasil?

Sim. Como os terpenos são compostos naturais encontrados em várias plantas e podem ser extraídos de fontes que não a cannabis, a comercialização de cervejas terpenadas não enfrenta as mesmas restrições das bebidas com THC ou CBD.

Esse tipo de cerveja tem se tornado popular entre apreciadores de cervejas artesanais, que buscam novos sabores e experiências sensoriais.

A cerveja terpenada pode dar algum “barato”?

Não, a cerveja terpenada não causa “barato” ou efeito psicoativo, pois não contém THC (tetra-hidrocanabinol). Os terpenos presentes são apenas compostos aromáticos que influenciam o sabor e o aroma da bebida, sem alterar a percepção ou o estado mental.

Embora alguns terpenos tenham propriedades relaxantes ou estimulantes, eles apenas contribuem para uma experiência sensorial diferenciada, sem intoxicação ou efeitos alucinógenos. 

Dessa forma, a cerveja terpenada oferece apenas um perfil gustativo inspirado na cannabis, sem os efeitos psicoativos da planta.

Entenda o processo de produção da cerveja de cannabis:

A produção da cerveja de cannabis segue um processo semelhante ao da cerveja tradicional, com a adição de compostos da planta em etapas específicas. Confira as principais fases:

• Malteação e Brassagem – Os grãos (como cevada) são maltados, moídos e misturados com água quente para extrair açúcares fermentáveis.
• Fervura e Lupulagem – O mosto resultante é fervido, e adicionam-se lúpulo e outros ingredientes para intensificar sabor e aroma.
• Infusão de Cannabis – A cannabis pode ser incorporada por meio de óleos ou extratos de CBD ou THC, adicionados após a fermentação, ou pela descarboxilação da planta in natura, processo que ativa os compostos antes da infusão.
• Fermentação – As leveduras transformam os açúcares em álcool e gás carbônico.
• Maturação e Filtragem – A cerveja descansa para aprimorar o sabor e passa por filtragem para remover impurezas.
• Envase – O produto final é embalado em garrafas, latas ou barris.

Cada método de infusão influencia o perfil final da cerveja, determinando se ela terá efeitos psicoativos (com THC) ou apenas propriedades terapêuticas (com CBD).

Quais os sabores da cerveja de cannabis?

Os sabores da cerveja de cannabis podem variar de acordo com os ingredientes utilizados, o estilo da cerveja e a presença de terpenos, compostos responsáveis pelo aroma e sabor da planta. Algumas das principais características de sabor incluem:

• Herbal e terroso – Notas semelhantes ao lúpulo, com toques resinosos, amadeirados e terrosos.
• Cítrico e frutado – Alguns terpenos conferem aromas e sabores de limão, laranja, tangerina, manga ou maracujá.
• Especiarias e pinho – Certas variedades trazem nuances picantes e frescor semelhante ao do alecrim ou eucalipto.
• Doce e maltado – Dependendo do estilo da cerveja, pode apresentar um leve dulçor caramelizado ou tostado, equilibrando as notas herbais.
• Amargo e resinoso – Se a cannabis for combinada com lúpulos mais intensos, a cerveja pode ter um amargor mais pronunciado, lembrando variedades como IPA.

A experiência sensorial depende da formulação da cerveja e se ela contém apenas terpenos (sem efeitos psicoativos) ou CBD/THC (que podem alterar a percepção do sabor e a experiência da bebida).

Conclusão

A cerveja de cannabis é uma tendência crescente no mercado internacional, especialmente em países onde o uso recreativo ou medicinal da planta é permitido. No Brasil, entretanto, a legislação continua restritiva e impede a comercialização e importação de bebidas que contenham derivados da cannabis, como THC e CBD.

Enquanto isso, algumas cervejarias têm inovado ao utilizar terpenos para conferir o aroma da cannabis sem incluir substâncias ativas, criando alternativas dentro da legalidade. Para os consumidores interessados nesse tipo de produto, é essencial estar atento às normas vigentes para evitar problemas legais.